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Il nord Europa conquista la vetta della gastronomia mondiale. Il miglior ristorante del pianeta e' il Noma di Copenaghan, che ha scalzato dal vertice ella graduatoria stilata dalla rivista britannica Restaurant Magazine. Nella classifica gli italiani conquistano ottime posizioni: al sesto posto c'e' l'Osteria francescana di Modena, chef Massimo Bottura, al 40esimo la new entry de Il Canto a Siena. In mezzo vi sono Le Calandre in provincia di Padova, Combal Zero a Rivoli, Dal Pescatore in quel di Mantova.