“Per pensare a un’azione concreta che stiamo mettendo in campo per generare un impatto ambientale e sociale nel nostro settore e poterla misurare, siamo facilitati dal fatto che cerchiamo di agire sulla lotta allo spreco alimentare, non a valle, ma a monte. Il fatto di non essere a valle ci mette nella condizione di non dover misurare ciò che effettivamente cerchiamo di salvare, ma possiamo saperlo a priori perché ci mettiamo a monte. In poche parole, attraverso la nostra piattaforma digitale che chiede alle persone in anticipo cosa e quanto vogliono sappiamo, per la produzione di quel cibo, la giusta informazione prima che il cibo venga erogato, in modo da preparare la giusta quantità. La differenza tra la quantità che avrebbe erogato, preparato prima senza questa informazione e con queste informazioni è facilmente verificabile”. A dirlo Nicola Lamberti, Amministratore Delegato PlanEat, in occasione della 14esima edizione del Salone della Csr e dell’Innovazione, in svolgimento a Milano. L’appuntamento, dedicato alla responsabilità sociale d’impresa, favorisce l’incontro, l’aggiornamento e la condivisione.