Il lavoro in carcere entra nella filiera Panaté: a Padova sei persone detenute producono pinse e filoncini nel laboratorio attivo da maggio con t-Essere Alternative. Il percorso è stato presentato a Palazzo Moroni; tra gli sviluppi previsti, un punto ristoro al Parco Albero del Tesoro.

Lavoro in carcere, il laboratorio Panaté a Padova

Sei persone detenute sono coinvolte nel laboratorio di panificazione della Casa Circondariale di Padova, operativo da maggio. Producono pinse di diversi formati e filoncini multicereali, attraverso 140 ore mensili di lavoro e formazione. Il percorso, realizzato da t-Essere Alternative con Panaté, società benefit attiva nei prodotti da forno, è stato presentato il 9 novembre a Palazzo Moroni durante l’incontro «Padova aggiunge un posto al lavoro».

Il comunicato diffuso dall’ufficio stampa descrive una collaborazione tra la cooperativa guidata da Anna Michelotto e l’impresa fondata da Davide Danni. La prima segue le attività e le persone sul territorio; Panaté organizza il modello produttivo e la rete commerciale destinata principalmente alla ristorazione professionale.

Formazione, produzione e inserimento

Michelotto distingue due poli nella Casa Circondariale: uno dedicato alla formazione, con attività occupazionali e autobiografiche, l’altro alla produzione. Per la presidente della cooperativa, il lavoro in carcere deve costruire competenze e responsabilità insieme a opportunità concrete e alla disponibilità delle imprese.

Il percorso di inserimento indicato da Panaté prevede un tirocinio retribuito di sei mesi, seguito dall’assunzione con il contratto collettivo di riferimento per le mansioni svolte. Danni sostiene che la continuità degli ordini e il confronto con il mercato siano condizioni per dare stabilità alla produzione e alle opportunità professionali.

La rete comprende laboratori negli istituti di Cuneo, Fossano, Torino, Padova, Rovigo e Genova, oltre a una struttura esterna a Magliano Alpi. L’esperienza di Rovigo, con la cooperativa Solidarietà, era stata presentata a giugno.

La prospettiva al Basso Isonzo

Fra gli sviluppi annunciati per Padova figura un punto ristoro al Parco Inclusivo Albero del Tesoro, affidato a t-Essere Alternative nel quartiere Basso Isonzo. Lo spazio ospiterà la vendita diretta di pinse e prodotti Panaté e un servizio di catering: si tratta di una prospettiva descritta nella nota, distinta dalle attività già operative nel laboratorio.

All’incontro di Palazzo Moroni sono intervenuti anche l’assessora al sociale Margherita Colonnello e il provveditore dell’amministrazione penitenziaria Enrico Farina, esprimendo sostegno al collegamento tra attività imprenditoriale e inclusione lavorativa.