UNOX, azienda leader nella progettazione, produzione e vendita di forni professionali e sistemi per la trasformazione del cibo per i settori della ristorazione, del retail, della pasticceria e della panificazione, chiude il 2025 con un fatturato consolidato superiore ai 360 milioni di euro, in crescita del 9% rispetto al 2024, confermando un trend positivo per il diciassettesimo anno consecutivo.
Un risultato che corona un anno particolarmente intenso, nel quale Unox ha continuato a investire con decisione su innovazione, sviluppo industriale e visione di lungo periodo. Il 2025 ha visto l’inaugurazione di Unox City, il lancio di due nuovi prodotti strategici SPEED.Compact e BAKERTOP Retail, l’avvio della produzione nel nuovo plant negli Stati Uniti e, soprattutto, l’acquisizione di Roboqbo, eccellenza italiana nella progettazione e produzione di sistemi di trasformazione automatizzata per il settore alimentare.
“Per noi il 2025 è stato un anno straordinario. L’acquisizione di Roboqbo è un evento epocale: non abbiamo solo ampliato la nostra gamma prodotti, abbiamo esteso il nostro campo d’azione. Grazie alla tecnologia Roboqbo affianchiamo alla capacità di cottura dei nostri forni combinati, accelerati e a convezione, macchine in grado di miscelare, trasformare e cucinare un prodotto in un unico processo continuo, abilitando lavorazioni che richiedono la miscelazione durante la cottura per ottenere un risultato perfetto”, dichiara Nicola Michelon, CEO di Unox.
Questa visione trova una prima espressione concreta al SIGEP 2026, appuntamento di riferimento per il mondo della pasticceria, della gelateria e del foodservice, dove Unox e Roboqbo saranno presenti con due stand distinti: UNOX al Padiglione D2, stand 034-068, e Roboqbo al Padiglione B3, stand 085. Nei rispettivi spazi espositivi sarà possibile apprezzare come le tecnologie di cottura Unox e i sistemi di trasformazione Roboqbo possano lavorare in modo complementare, offrendo un primo assaggio delle potenzialità di integrazione e automazione dei processi in cucina che il Gruppo intende sviluppare.
Nel percorso di crescita e integrazione di Roboqbo all’interno del Gruppo Unox si inseriscono anche due importanti nomine organizzative, pensate per valorizzare il grande potenziale dell’azienda e accelerarne lo sviluppo. Matteo Ravagnan, figura storica di Unox e per anni Direttore Vendite per il Nord Europa, ha assunto il ruolo di General Manager di Roboqbo, mentre Emanuel Vanzetti, dopo quattordici anni nel team commerciale Unox, passa dal ruolo di Sales Manager Dealer Italia in Unox a quello di Sales Manager Dealer Italia di Roboqbo, con l’obiettivo di rafforzarne la presenza sul mercato e favorire una rapida integrazione con il Gruppo.
“Il mio ruolo, insieme a quello di Emanuel, sarà portare in Roboqbo le best practice Unox che negli anni hanno dimostrato di generare crescita solida, risultati concreti e un modello organizzativo capace di valorizzare le persone come testimoniano le numerose certificazioni Great Place to Work ottenute negli anni dal Gruppo. Applicare questi processi significa accelerare lo sviluppo dell’azienda, mantenendone l’identità e creando le condizioni per una crescita sostenibile nel tempo”, commenta Matteo Ravagnan, General Manager di Roboqbo.
Parallelamente all’evoluzione industriale e strategica, Unox continua a investire nello sviluppo della propria offerta. Al SIGEP 2026 l’azienda presenta BAKERLUX CLASSIC, nuova linea di forni a convezione analogici che raccoglie e consolida l’eredità delle storiche LINEMISS™ e LINEMICRO™, ora riunite in un’unica famiglia rinnovata. Significativi i miglioramenti sia per quel che riguarda l’estetica che per gli aspetti funzionali, con soluzioni progettate per garantire maggiore robustezza, semplicità di utilizzo e affidabilità operativa in contesti come panetterie, minimarket e caffetterie. Accanto alle novità hardware, Unox introduce anche importanti evoluzioni software, tra cui LIBRARY.Converter, una nuova funzione intelligente che permette agli utenti di trasferire i programmi di cottura da un forno MIND.Maps™ a un Digital.ID™ o da un MIND.Maps™ COUNTERTOP a un MIND.Maps™ BIG. I programmi vengono automaticamente adattati al nuovo forno, garantendo continuità operativa e risultati eccellenti fin dal primo utilizzo, anche in flotte miste.
Il 2026 si apre con una forte spinta all’internazionalizzazione: sono prossime all’apertura il nuovo Experience Centre di Riyadh a fine gennaio e quello in Indonesia a fine marzo, seguiti da nuove aperture in Danimarca e Germania nella seconda parte dell’anno. Parallelamente, il Gruppo prosegue il proprio percorso di investimento in sostenibilità. Con l’integrazione dei 470 kW di impianti fotovoltaici installati in Roboqbo, la potenza complessiva installata dal Gruppo Unox in Italia raggiunge 6,5 MW, permettendo di coprire il 99% dei consumi energetici in Italia con fonti rinnovabili.
La crescita di Unox è sostenuta anche da un continuo investimento sulle persone. Oggi il Gruppo conta oltre 1.550 professionisti, di cui circa 770 dislocati nel mondo per garantire servizi e assistenza ai clienti, e più di 150 ingegneri e scienziati dedicati all’innovazione di prodotto. Il 2025 è stato inoltre l’anno dell’affermazione di Unox Casa: centinaia di clienti hanno scelto questa soluzione pensata per portare la tecnologia Unox nelle più belle case del mondo, confermando la capacità del brand di estendere il proprio know-how anche oltre il foodservice professionale.
Con queste basi, Unox apre il 2026 con una decisa accelerazione, proseguendo il proprio percorso di crescita e integrazione tecnologica verso la cucina di domani.
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UNOX S.p.A.
Fondata a Padova nel 1990, con un fatturato consolidato di 360 milioni di euro nel 2025 e in costante crescita, UNOX S.p.A. progetta, produce e commercializza forni professionali per i settori della ristorazione, del retail, della pasticceria e panificazione. UNOX crea tecnologia intelligente ed eco-consapevole applicata ai processi di cottura professionale per affiancare coloro, persone e business, che ogni giorno affrontano la sfida di costruire il proprio successo. Con sede a Cadoneghe (PD), dove sono situati stabilimenti produttivi e Headquarters, UNOX è ad oggi numero uno tra i produttori mondiali in termini di unità vendute e di forni certificati ENERGY STAR®. All’estero è attiva con propri uffici e filiali commerciali in 44 Paesi nel mondo e i suoi prodotti vengono distribuiti in più di 110 Nazioni. Il team UNOX è composto da oltre 1.422 persone, di cui più di 800 con sede all’estero, con 135 professionisti, fisici, ingegneri meccanici, chimici ed aerospaziali che si occupano di ricerca e sviluppo con l’obiettivo di sviluppare intelligenza e tecnologia applicabile ai processi di cottura per renderli più efficienti, ripetibili e sostenibili. Sono più di 770 i professionisti che si occupano di servizi al cliente, con l’obiettivo di assicurare la stessa esperienza a ogni cliente, in qualunque luogo del mondo eserciti la sua attività: chef per supportarlo e consigliarlo sull’utilizzo del forno, consulenti per aiutarlo ad ottimizzare i processi di cucina, tecnici per assicurare assistenza on-site sempre impeccabile e puntuale. Data Driven Cooking è il servizio basato su tecnologie IoT e Intelligenza Artificiale con cui vengono raccolti e analizzati i dati di utilizzo dei forni connessi a Internet per fornire informazioni complete e indicazioni personalizzate che aiutano ogni cliente a ottenere il massimo vantaggio dalla tecnologia UNOX.
Roboqbo Srl
Fondata nel 1978, Roboqbo Srl un punto di riferimento nella progettazione e produzione di sistemi di automazione per la trasformazione alimentare e cosmetica, con un fatturato di 17 milioni di euro nel 2024 e circa 120 dipendenti. Con sede e produzione a Bentivoglio (BO), nel cuore della Food Valley italiana, Roboqbo rappresenta un’eccellenza del Made in Italy, riconosciuta in tutto il mondo dai professionisti del settore alimentare.
Le soluzioni “all in one” firmate Roboqbo garantiscono una riduzione delle tempistiche di lavorazione, ottimizzandole all’interno di un unico processo.
Da oltre quarant’anni, l’azienda investe costantemente in ricerca e innovazione tecnologica allo scopo di rendere accessibili al mondo del food e dell’horeca, attrezzature all’avanguardia, storicamente riservate alle grandi industrie alimentari, favorendo una nuova visione del lavoro basata su precisione, versatilità, gestione e controllo dei processi.
