“Questo libro è un ponte – spiega Oscar Farinetti raccontando il libro in cui l’autore dialoga in maniera immaginaria con Leonardo Da Vinci – Unisce il passato, quello di tutti, e il futuro, quello di ciascuno. In un mondo incerto e competitivo, spazzato da venti di guerra, crisi politiche ed emergenze, spesso l’avvenire fa paura, ma c’è un modo preciso per non lasciarsene sopraffare: progettarlo, giorno per giorno, seguendo dieci semplici mosse”.
Nel libro Farinetti, già fondatore di Eataly e di Fico, il grande parco dell’enogastronomia in fase di rilancio a Bologna, racconta alcune storie: quella dei giovani rivoluzionari del Maggio ’68 che immaginarono il futuro e quella di Marilyn Monroe che non riuscì a costruirselo. Farinetti tratteggia a modo suo Che Guevara che tentò di cambiare il mondo e quella di Andy Warhol che il mondo volle trasfigurarlo, o di Miles Davis che riuscì a colorarlo. E altre ancora, per finire con una riflessione su ciò che letteralmente lo alimenta, il futuro: il cibo, che unisce tradizione e innovazione, piacere immediato del gusto e valore permanente della sapienza gastronomica. Le dieci mosse suggerite da Farinetti sono passi di una costruzione che non si improvvisa e che non si compie da soli: occorre un’intelligenza collettiva che può nascere solo da una profonda cultura condivisa.